Mi-août, les pastèques arrivent à pleine maturité. Gorgées d'eau et naturellement sucrées, elles se prêtent à des préparations aussi simples que rafraîchissantes. Le granité permet d'en profiter en quelques minutes, sans autre ingrédient que le fruit lui-même.
15 minutes
3 à 4 heures
Jusqu'à 1 mois au congélateur
La pastèque est devenue un symbole de la cause palestinienne. Ses couleurs reprennent celles du drapeau palestinien et, face à la censure israélienne de ce dernier, artistes et manifestants l'ont utilisée comme symbole de résistance. Aujourd'hui, son émoji 🍉 prolonge ce message sur les réseaux sociaux.
Boisson obtenue en mixant puis en filtrant la chair de pastèque. Naturellement riche en eau et légèrement sucrée, elle constitue une excellente façon de valoriser une pastèque très mûre ou déjà entamée. Voir plus
Sorbet de la famille des sorbets de fruits, réalisé à partir de pastèque. Très riche en eau, ce fruit permet d'obtenir un sorbet particulièrement léger et désaltérant, idéal pendant les fortes chaleurs. Voir plus
Transformation de la famille des fruits séchés, obtenue par déshydratation de la chair de pastèque. Le séchage concentre les sucres naturels et transforme ce fruit très riche en eau en une gourmandise souple et intensément parfumée. Voir plus
Condiment obtenu en faisant mariner la partie blanche des écorces de pastèque dans une saumure vinaigrée. Cette recette anti-gaspillage révèle une texture croquante et une saveur douce-acidulée. Voir plus
L'alliance parfaite entre le croquant de la pastèque, la fraîcheur de la menthe et la feta. Voir plus
Deux fruits d'été, un chèvre fondant et une salade pleine de fraîcheur. Voir plus
Un smoothie naturellement sucré, fruité et désaltérant, parfait pour les journées d'été. Voir plus
Des brochettes fraîches où la pastèque, la feta, la roquette et le balsamique font merveille. Voir plus
Les feuilles de verveine citronnelle sont particulièrement parfumées en août. Récoltées avant la floraison ou en début de floraison, elles donnent une infusion aux notes citronnées, idéale chaude comme glacée.
10 à 15 feuilles - Eau à 90 °C - Infusion 5 à 10 min.
