En ce début du mois d'août, les pêches arrivent à pleine maturité. En préparer un sirop est une façon de prolonger leur parfum bien après l'été. Il se déguste simplement dilué dans de l'eau fraîche, mais parfume aussi les desserts, les yaourts ou les cocktails maison.
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6 à 12 mois en bouteilles fermées ; quelques semaines au frais après ouverture
La célèbre pêche Melba est née dans un décor digne d'un opéra. Pour rendre hommage à la cantatrice Nellie Melba, Auguste Escoffier servit ses pêches sur une glace à la vanille, présentées dans un cygne taillé dans un immense bloc de glace, clin d'œil à Lohengrin de Richard Wagner.
Boisson de la famille des nectars de fruits, obtenue en diluant de la purée de pêches avec de l’eau et du sucre. Onctueux et parfumé, il incarne une boisson estivale rafraîchissante et nourrissante. Voir plus
Préparation de la famille des conserves de fruits, consistant à stériliser des pêches dans un sirop sucré. Elle permet de conserver le fruit plusieurs mois. Voir plus
Préparation de la famille des compotes de fruits, réalisée avec des pêches cuites et sucrées. Douce et parfumée, elle se consomme chaude ou froide. Voir plus
Confiserie de la famille des pâtes de fruits, préparée avec de la purée de pêches cuite avec du sucre. Découpée en carrés, elle se conserve plusieurs mois. Voir plus
L'alliance parfaite entre la douceur des nectarines et la fraîcheur des tomates Voir plus
Le brie fondant rencontre la douceur de la pêche dans un sandwich plein de caractère. Voir plus
Des nectarines caramélisées, une glace à la vanille… il n'en faut pas plus. Voir plus
Une tarte aussi belle que facile à préparer, sans même sortir un moule. Voir plus
En août, les dahlias offrent une floraison généreuse qui se prolonge jusqu'aux premières gelées. Leurs formes et leurs couleurs variées permettent de composer des bouquets éclatants. Cueillis tôt le matin et placés dans une eau fraîche, ils illuminent la maison pendant plusieurs jours.
Coupez tôt le matin, retirez les feuilles basses et changez l'eau tous les 2 jours
