Fig 1 Illustration d’un plant de lavande
Fig 2 Illustration de trois épis de lavande en fleurs
Lavande
Sous-arbrisseau méditerranéen des Lamiacées, la lavande (Lavandula angustifolia) est appréciée pour son parfum floral et ses vertus antiseptiques et apaisantes. Ses fleurs séchées et macérats sont des incontournables de l’herboristerie.
Histoire
Cultivée depuis l’Antiquité, la lavande tire son nom du latin lavare (« laver »), en référence à son usage dans les bains et la lessive romaine. Les Grecs et les Égyptiens l’utilisaient déjà pour parfumer et assainir. Au Moyen Âge, elle entre dans les jardins de simples et les monastères pour ses vertus antiseptiques et son arôme agréable.
En Provence, son développement s’intensifie au XIXᵉ siècle avec la distillation artisanale, qui donnera naissance à une filière majeure. Mais avant les alambics, la lavande était simplement séchée pour parfumer le linge et repousser les insectes. Son macérat dans l’huile d’olive ou d’amande douce servait à calmer brûlures et piqûres.
Aujourd’hui, la lavande vraie demeure la plus recherchée pour la qualité de son parfum. Plante rustique et solaire, elle évoque à la fois la beauté des paysages méditerranéens et le savoir-faire des herboristes d’antan.
Cultivars
- ‘Hidcote’ – compact, floraison violette soutenue.
- ‘Munstead’ – précoce, très parfumé.
- ‘Maillette’ – clone traditionnel pour macérats et huiles fines.
- Lavandin (L. × intermedia) – hybride vigoureux, floraison abondante.
Classification botanique
- Règne
- Plantae
- Division
- Magnoliophyta
- Classe
- Magnoliopsida
- Ordre
- Lamiales
- Famille
- Lamiaceae
- Genre
- Lavandula
- Espèce
- Lavandula angustifolia
Caractéristiques
- Hauteur
- 40 à 80 cm
- Feuillage
- Persistant, gris-vert, aromatique
- Fleurs
- Épis bleus à violets, très parfumés
- Exposition
- Plein soleil
- Sol
- Pauvre, drainant, calcaire toléré
- Rusticité
- Bonne (jusqu’à -15 °C)
- Longévité moyenne
- 8 à 10 ans
Entretien
Taille
Tailler légèrement après floraison pour garder un port compact.
Ravageurs
Peu sensibles, parfois cicadelles.
Maladies
Pourriture des racines en sol lourd.
Entretien
Éviter tout excès d’eau ; la lavande préfère la sécheresse au trop d’humidité.
Plantation
- J
- F
- M
- A
- M
- J
- J
- A
- S
- O
- N
- D
Planter en sol bien drainé et exposition ensoleillée.
Floraison
- J
- F
- M
- A
- M
- J
- J
- A
- S
- O
- N
- D
Récolter au début de floraison pour le séchage ou les macérats.
Récolte
- J
- F
- M
- A
- M
- J
- J
- A
- S
- O
- N
- D
Cueillir les tiges fleuries avant fanaison.
Usages
Questions - Réponses
Quelle différence entre lavande et lavandin ?
La lavande vraie est plus fine et douce, le lavandin plus productif mais plus camphré.
Quand récolter la lavande ?
Quand un tiers des fleurs est ouvert, généralement en juin-juillet.
Comment la sécher ?
En bottes suspendues tête en bas, dans un lieu sec et ombragé.
Peut-on faire un macérat avec des fleurs fraîches ?
Non, elles risquent de fermenter : utiliser des fleurs bien sèches.
À quoi servent les fleurs séchées ?
À parfumer le linge, repousser les insectes et préparer tisanes ou macérats.