Fig 1 Illustration botanique d'une branche de prunier
Fig 2 Illustration botanique de fleurs de prunier
Fig 3 Illustration du fruit du prunier
Prunier
Arbre fruitier caduc cultivé pour ses prunes, appartenant à la famille des Rosacées.
Histoire
Le prunier (Prunus domestica et autres espèces) est cultivé depuis l’Antiquité, probablement originaire du Caucase et des régions proches de la mer Caspienne. Il fut diffusé en Europe par les Romains, qui appréciaient ses fruits frais, séchés ou transformés en boissons fermentées.
Au Moyen Âge, le prunier était courant dans les vergers paysans, fournissant des fruits pour la consommation directe, la pâtisserie et le séchage en pruneaux. La région d’Agen, en France, est devenue célèbre pour ses pruneaux grâce à la prune d’Ente.
Aujourd’hui, il existe de nombreuses variétés, des petites mirabelles dorées aux grosses quetsches violettes, adaptées à la consommation fraîche, au séchage, à la confiture ou à la distillation.
Cultivars
- Mirabelle – petite, jaune, très sucrée, idéale pour confiture.
- Quetsche – violette, acidulée, bonne à cuire.
- Reine-Claude – verte ou dorée, douce et parfumée.
- Prune d’Ente – utilisée pour les pruneaux d’Agen.
- Prune japonaise – rouge ou jaune, juteuse, consommée fraîche.
Classification botanique
- Règne
- Plantae
- Sous-règne
- Tracheobionta
- Division
- Magnoliophyta
- Classe
- Magnoliopsida
- Sous-classe
- Rosidae
- Ordre
- Rosales
- Famille
- Rosaceae
- Genre
- Prunus
- Espèce
- Prunus domestica
Caractéristiques
- Hauteur
- 4 à 8 m
- Feuillage
- Caduc
- Fleurs
- Blanches
- Exposition
- Ensoleillée
- Sol
- Profond, fertile, bien drainé
- Arrosage
- Régulier en été
- Rusticité
- Bonne (-15 à -20°C)
- Longévité moyenne
- 30–50 ans
Entretien
Taille
Taille légère après récolte ou en fin d’hiver pour maintenir la fructification.
Maladies
Moniliose, rouille, tavelure.
Ravageurs
Carpocapse, pucerons.
Carences
Manque de potassium et de magnésium.
Plantation
- J
- F
- M
- A
- M
- J
- J
- A
- S
- O
- N
- D
Planter en automne ou au printemps, hors gel.
Floraison
- J
- F
- M
- A
- M
- J
- J
- A
- S
- O
- N
- D
Floraison blanche précoce
Récolte
- J
- F
- M
- A
- M
- J
- J
- A
- S
- O
- N
- D
Selon variété, de l’été au début de l’automne
Usages
- Récolte de prunes
Questions - Réponses
Le prunier a-t-il besoin d’un pollinisateur ?
Certaines variétés sont autofertiles, d’autres nécessitent une pollinisation croisée.
Comment éviter la moniliose ?
En taillant pour aérer et en supprimant les fruits momifiés.
Quelle est sa durée de vie ?
De 30 à 50 ans selon variété et entretien.
Peut-on greffer un prunier sur un autre arbre fruitier ?
Oui, sur d’autres espèces du genre Prunus (abricotier, pêcher, etc.).
Quelle est la meilleure saison de plantation ?
L’automne, pour favoriser l’enracinement.