Fig 1 Illustration d'une fleur de camomille
Fig 2 Illustration de fleurs de camomille fraîchement récoltées
Fleur de camomille
Fleurs séchées du plant de camomille, riches en huiles essentielles (bisabolol, camazulène, flavonoïdes). Utilisées en tisanes, huiles, lotions ou bains pour leurs effets calmants, digestifs et anti-inflammatoires.
Histoire
Les fleurs de camomille sont utilisées depuis plus de 3 000 ans comme remède universel. Les Égyptiens les employaient contre les fièvres, les Romains pour calmer les douleurs et les Grecs pour traiter les inflammations.
Au fil du temps, elles deviennent un pilier de l’herboristerie européenne : cueillies à la main, séchées au soleil et infusées dans l’eau chaude ou l’huile.
On les retrouve dans les tisanes du soir, les onguents apaisants et les bains de vapeur.
Leur douceur et leur efficacité en ont fait un symbole de la médecine domestique, transmise dans toutes les familles.
Variétés
- Fleurs de camomille allemande – goût doux et floral.
- Fleurs de camomille romaine – plus amères, effet sédatif renforcé.
- Fleurs de camomille sauvage – arôme plus intense.
Valeurs nutritionnelles
Principaux composants (pour 100 g de fleurs séchées)
| Quantité | AJR* | |
|---|---|---|
| Énergie | 310 kcal | – |
| Eau | 8 g | – |
| Protéines | 2,2 g | – |
| Glucides | 68 g | – |
| Fibres alimentaires | 16 g | – |
| Calcium | 178 mg | ~18 % |
| Fer | 7 mg | ~50 % |
| Vitamine C | 35 mg | ~40 % |
| Huiles essentielles (bisabolol, camazulène) | 0,3–0,5 % | – |
| *AJR : Apports Journaliers Recommandés pour un adulte. |
Récolte
- J
- F
- M
- A
- M
- J
- J
- A
- S
- O
- N
- D
Récolte des fleurs fraîchement ouvertes, de préférence le matin.
Conservation
- J
- F
- M
- A
- M
- J
- J
- A
- S
- O
- N
- D
Séchage à l’abri du soleil et conservation dans des bocaux hermétiques.
Usages
- Tisane de camomille
- Camomille séchée
- Infusions médicinales, compresses et bains apaisants
- Ingrédient cosmétique naturel
Questions - Réponses
Comment cueillir les fleurs de camomille ?
En pinçant le capitule floral au-dessus de la tige, sans les écraser.
Quelle différence entre fleurs fraîches et séchées ?
Les fleurs séchées sont plus concentrées en principes actifs.
Peut-on les utiliser pour la peau ?
Oui, en lotion ou bain apaisant, notamment pour les irritations.
Ont-elles un goût amer ?
La camomille romaine est plus amère, la camomille allemande plus douce.
Peut-on les mélanger à d’autres plantes ?
Oui, souvent associées à la menthe, la verveine ou le tilleul.