Encre de sureau noir

Histoire

Les baies de sureau sont utilisées depuis longtemps pour leurs propriétés tinctoriales. Leur jus, riche en pigments, a notamment servi à produire des teintes bleues, violettes ou sombres pour les textiles et d'autres matériaux.

L'usage du sureau comme encre est également attesté dans plusieurs traditions européennes. En Italie centrale, le jus des fruits de sureau noir était traditionnellement employé comme une encre noirâtre. Des pigments issus du sureau ont par ailleurs été retrouvés dans un manuscrit enluminé du VIe siècle, témoignant de l'ancienneté de son utilisation comme matière colorante.

Ces encres végétales restent cependant sensibles à la lumière, au temps et à l'acidité du support : leur teinte peut évoluer après leur fabrication.

Matériels

• Casserole
• Passoire fine ou tissu
• Petite fiole
• Clou de girofle (facultatif)

Étapes

1. Récoltez des grappes de sureau noir bien mûres, puis détachez les baies. Attention, ça tache !
2. Placez les baies dans une casserole avec un tout petit peu d'eau.
Faites chauffer à feu très doux pendant 20 min, en remuant régulièrement.
3. Écrasez les baies pour libérer leur jus, puis filtrez avec une passoire très fine ou un morceau de tissu.
4. Versez dans un petit flacon. Un clou de girofle peut être ajouté pour aider à la conservation. L'encre peut ensuite servir à écrire, dessiner ou peindre comme à l'aquarelle et fonce en séchant.

Usages

• Écriture
• Dessin
• Peinture comme à l'aquarelle

Questions - Réponses

Quelle couleur donne l'encre de sureau noir ?

L'encre fraîche présente généralement des nuances allant du violet au pourpre très sombre. Sa couleur peut évoluer en séchant et varier selon les baies, le papier et l'acidité de la préparation.

Peut-on écrire avec l'encre de sureau ?

Oui. Une fois bien filtrée, elle peut être utilisée avec une plume ou un pinceau. Elle convient également au dessin et à des lavis proches de l'aquarelle.

Combien de temps se conserve l'encre de sureau ?

Il s'agit d'une préparation végétale qui se conserve moins longtemps qu'une encre industrielle. Elle doit être placée dans un flacon propre et fermé. Un clou de girofle peut être ajouté pour aider à limiter son altération.

L'encre de sureau est-elle permanente ?

Non. Les pigments responsables de sa couleur sont sensibles à la lumière, au pH et au vieillissement. La teinte peut pâlir ou changer avec le temps : cette encre n'est donc pas adaptée aux documents destinés à être archivés durablement.

Peut-on modifier la couleur de l'encre ?

Oui. Les pigments des baies de sureau réagissent à l'acidité du milieu. Modifier le pH peut donc faire évoluer leur couleur, du rouge violacé vers des tons plus bleutés ou verdâtres. Ces expérimentations peuvent toutefois réduire la stabilité de l'encre.

Faut-il cuire les baies ?

Pour cette méthode, oui. Une cuisson douce permet d'extraire le jus et les pigments des fruits avant de les écraser et de les filtrer.