Fleurs de lavande séchées

Histoire

Le séchage des fleurs de lavande est une pratique millénaire héritée du bassin méditerranéen. Les Romains l’utilisaient déjà pour parfumer leurs bains et assainir le linge. Au Moyen Âge, les bouquets de lavande suspendus dans les maisons étaient réputés repousser les insectes et éloigner les maladies. Chaque été, les familles provençales récoltaient les épis bleus pour constituer leurs réserves domestiques.

La lavande séchée était aussi utilisée dans les infusions relaxantes et les préparations médicinales. Sa culture s’est industrialisée à partir du XIXᵉ siècle, mais les gestes de récolte et de séchage sont restés les mêmes.
Aujourd’hui encore, les fleurs séchées de lavande conservent tout leur charme : elles allient utilité, beauté et parfum durable. Symbole de la Provence, elles incarnent la simplicité et la durabilité des gestes d’herboristerie familiale.

Matériels

• Ficelle ou élastique
• Grille ou claie de séchage
• Bocaux ou sachets en tissu

Étapes

1. Récolter les tiges de lavande avant fanaison, par temps sec.
2. Former de petits bouquets et les suspendre tête en bas dans un endroit sec, ventilé et à l’ombre.
3. Après 10 à 15 jours, détacher les fleurs des tiges.
4. Conserver dans des bocaux hermétiques ou des sachets en tissu.

Usages

• Base pour macérat huileux de lavande
• Parfum du linge (sachets)
• Infusion relaxante
• Pot-pourri ou décoration florale

Questions - Réponses

Quand récolter la lavande pour le séchage ?

En début de floraison, quand un tiers des fleurs est ouvert.

Comment conserver le parfum ?

Sécher à l’ombre et stocker dans un bocal fermé à l’abri de la lumière.

Quelle variété choisir ?

La lavande vraie (Lavandula angustifolia) pour un parfum doux et floral.

Peut-on utiliser les fleurs séchées en cuisine ?

Oui, pour parfumer sucre, miel ou pâtisseries.

Quelle durée de conservation ?

Jusqu’à 18 mois, selon les conditions de stockage.