Gestes oubliés Encyclopédie du savoir fertile
Illustration d’une tasse de tisane préparée avec des feuilles d’olivier

Fig 1 Illustration d’une tasse de tisane préparée avec des feuilles d’olivier

Tisane de feuilles d’olivier

Infusion de la famille des tisanes, réalisée avec des feuilles séchées d’olivier, traditionnellement employées pour soutenir la circulation, réduire la tension et renforcer l’organisme.

Histoire

L’usage médicinal des feuilles d’olivier remonte à l’Antiquité grecque et romaine, où elles étaient réputées pour leurs effets purifiants et fortifiants. Dans les campagnes méditerranéennes, on préparait des infusions de feuilles séchées pour soigner la fièvre, la fatigue et les troubles circulatoires.

Au XIXᵉ siècle, des études mettent en avant leurs effets hypotenseurs et antimicrobiens, confirmant en partie les savoirs populaires. Aujourd’hui, les tisanes de feuilles d’olivier connaissent un regain d’intérêt, notamment dans le cadre de l’herboristerie et des médecines naturelles.

Pour environ 1 L de tisane

  • 15 g de feuilles séchées d’olivier
  • 1 L d’eau bouillante
  • Option : zeste de citron ou miel pour adoucir

Matériels

  • Casserole ou bouilloire
  • Théière ou infuseur
  • Tasse ou bol

Étapes

  1. Porter l’eau à ébullition.
  2. Verser sur les feuilles d’olivier séchées.
  3. Laisser infuser 8 à 10 minutes.
  4. Filtrer et consommer chaud ou tiède, éventuellement avec du miel ou du citron.

Préparation

5 minutes

Infusion

8–10 minutes

Conservation

À consommer immédiatement ; se garde 12–24 h au frais

Usages

  • Boisson bien-être quotidienne
  • Traditionnellement utilisée pour réguler la tension artérielle
  • Infusion tonique et antioxydante
  • Prévention des coups de fatigue saisonniers

Questions - Réponses

Quelles substances actives contiennent les feuilles d’olivier ?

Elles sont riches en oleuropéine et en polyphénols, aux propriétés antioxydantes et hypotensives.

Peut-on boire cette tisane régulièrement ?

Oui, elle est généralement bien tolérée en cure de quelques semaines, mais il est conseillé de demander un avis médical en cas de traitement antihypertenseur.

Quelle est la saveur de cette infusion ?

Elle est légèrement amère, rappelant l’olive verte, souvent adoucie avec du miel ou du citron.

Quels étaient ses usages traditionnels ?

On l’utilisait contre la fièvre, la fatigue, les infections et pour renforcer l’organisme.

Existe-t-il d’autres usages des feuilles d’olivier ?

Oui, elles sont aussi utilisées en gemmothérapie et dans certains compléments alimentaires pour la santé cardiovasculaire.