Fig 1 Illustration d’une tasse de tisane de menthe
Fig 2 Illustration de feuilles de menthe fraîche
Tisane de menthe
Infusion issue des feuilles de menthe, consommée chaude ou froide. Rafraîchissante, digestive et légèrement tonique, la tisane de menthe est l’une des infusions les plus populaires au monde.
Histoire
La tisane de menthe est connue depuis l’Antiquité pour ses propriétés digestives et stimulantes. Les Égyptiens et les Grecs l’utilisaient déjà comme boisson médicinale. En Afrique du Nord, elle est devenue un symbole d’hospitalité : le thé à la menthe, bien que préparé avec du thé vert, illustre cette même tradition d’infusion parfumée.
Dans les campagnes européennes, la tisane de menthe s’impose dès le Moyen Âge comme un remède familial, facile à préparer et à conserver. Aujourd’hui encore, elle reste l’une des infusions les plus consommées dans le monde.
Pour 1 L de tisane
- 20 g de feuilles de menthe fraîches ou 10 g séchées
- 1 L d’eau frémissante
Matériels
- Théière ou casserole
- Passoire
- Tasse ou carafe
Étapes
- Porter l’eau à frémissement.
- Ajouter les feuilles de menthe et couvrir.
- Laisser infuser 7 à 10 minutes.
- Filtrer et déguster chaude, ou refroidir pour une version glacée.
Préparation
5 minutes
Infusion
10 minutes
Conservation
À boire dans la journée
Usages
- Boisson digestive et apaisante
- Infusion rafraîchissante en été
- Base pour sirops ou liqueurs de menthe
Questions - Réponses
Quelle menthe utiliser pour la tisane ?
La menthe verte pour sa douceur, la menthe poivrée pour une saveur plus intense.
Peut-on la boire froide ?
Oui, elle se conserve au réfrigérateur et se sert glacée avec du citron.
Faut-il sucrer la tisane ?
Ce n’est pas nécessaire, mais on peut ajouter du miel ou du sirop.
Peut-on mélanger avec d’autres plantes ?
Oui, notamment verveine, mélisse ou citronnelle pour des effets complémentaires.
A-t-elle des contre-indications ?
À fortes doses, la menthe poivrée peut irriter certaines muqueuses : consommer modérément.