Les premières chaleurs arrivent, les framboises aussi. Fragiles et parfumées, elles ne durent que quelques semaines avant de disparaître. Mixées en coulis, elles deviennent un nappage rouge vif, frais et acidulé, parfait sur une glace à la vanille qui fond doucement au soleil après une journée d’été.
10 minutes
aucune
2 à 3 jours au réfrigérateur
Selon une légende grecque, les framboises étaient autrefois blanches. La nymphe Ida, nourrice de Zeus, se serait piquée en cueillant une baie pour le dieu encore enfant. Son sang aurait alors teinté la framboise pour toujours, donnant naissance à sa couleur rouge.
Confiture de la famille des confitures de fruits, préparée à partir de framboises et de sucre. Elle est appréciée pour sa couleur éclatante, sa texture onctueuse et son goût acidulé. Voir plus
Vinaigre de la famille des vinaigres, obtenu en macérant des framboises dans du vinaigre de vin, ou par fermentation. Très aromatique, il est prisé en gastronomie. Voir plus
Sirop de la famille des sirops de fruits, obtenu par cuisson de framboises avec du sucre et de l’eau. Voir plus
Liqueur de la famille des liqueurs de fruits, obtenue par macération de framboises dans l’alcool, puis sucrée. Voir plus
Utilisez votre coulis avec ce flan hyper simple & riche en protéines ! Voir plus
Vous allez fondre en dégustant ce fondant aux framboises ! Voir plus
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Les premiers hortensias fleurissent avec les débuts de l’été. Longtemps plantés devant les maisons de famille, ils évoquent les vacances, les jardins humides et les bouquets posés sur une table après une journée chaude. Même fanés, leurs couleurs restent magnifiques.
Couper tôt le matin, retirer les feuilles basses et placer dans une grande eau fraîche.
