Transformations
Produits issus de savoir-faire qui permettent de conserver, adapter ou valoriser les ressources naturelles au quotidien.
A
B
- Basilic séché
- Beignets de fleurs de sureau
- Bière de blé
- Bière de maïs (Chicha)
- Bière de quinoa (Chicha de quinoa)
- Boissons fermentées de céréales
- Boissons fermentées de fruits
- Boissons fermentées de plantes
- Boulgour
- Brou de noix
C
- Camomille séchée
- Cerises à l’eau-de-vie
- Cerises au naturel
- Cerises séchées
- Châtaignes grillées
- Châtaignes séchées
- Chutney de figues
- Chutney de poires
- Chutney de pommes
- Chutney de prunes
- Chutneys de fruits
- Cidre
- Compote d’abricots
- Compote de pêches
- Compote de poires
- Compote de pommes
- Compote de prunes
- Compotes de fruits
- Concentré de tomates
- Confiture d’abricots
- Confiture de cassis
- Confiture de cerises
- Confiture de châtaignes
- Confiture de figues
- Confiture de framboises
- Confiture de myrtilles
- Confiture de pêches
- Confiture de poires
- Confiture de pommes
- Confiture de prunes
- Confiture de sureau
- Confitures de fruits
- Conserves de fruits
- Coulis de tomates
- Crème de cassis
- Crème de marrons
D
E
- Eau-de-vie d’abricot
- Eau-de-vie de framboises
- Eau-de-vie de myrtilles
- Eau-de-vie de pêches
- Eau-de-vie de prunes
- Eaux-de-vie de fruits
F
- Farine d’avoine
- Farine de blé
- Farine de châtaignes
- Farine de maïs classique
- Farine de maïs nixtamalisée
- Farine de quinoa
- Farines de céréales
- Farines de maïs
- Farines et poudres d’oléagineux
- Fermentations lactiques
- Figues séchées
- Flocons d’avoine
- Flocons de céréales
- Flocons de châtaignes
- Flocons de quinoa
- Frangipane
- Fruits séchés
G
- Gelée d’abricots
- Gelée de framboises
- Gelée de myrtilles
- Gelée de pêches
- Gelée de poires
- Gelée de pommes
- Gelée de prunes
- Gelée de raisins
- Gelée de sureau
- Gelées de fruits
- Gianduja
H
- Herbes séchées
- Huile d’olive
- Huile d’olive aromatisée
- Huile de noisettes
- Huile de noix
- Huile de noyau d’abricot
- Huile de noyau de pêche
- Huiles végétales
J
K
L
- Lait d’amande
- Lait d’avoine
- Lait de noix
- Laits végétaux
- Légumes confits
- Levain
- Limonade de fleurs de sureau
- Liqueur d’abricot
- Liqueur de figues
- Liqueur de framboises
- Liqueur de menthe
- Liqueur de myrtilles
- Liqueur de noisettes (type Frangelico artisanal)
- Liqueur de pêches
- Liqueur de sureau
- Liqueurs de fruits
M
N
- Nectar d’abricot
- Nectar de pêche
- Nectars de fruits
- Noisettes grillées au miel
- Noix caramélisées
- Nougat
O
P
- Pain de blé
- Pains
- Pâte d’abricots
- Pâte de figues
- Pâte de pêches
- Pâtes de fruits
- Pêches au sirop
- Pectine de pommes
- Pesto de basilic
- Pestos
- Poiré
- Poires au sirop
- Poires séchées
- Pommes séchées
- Pop-corn
- Poudre d’ail
- Poudre d’amandes
- Poudre de noisettes
- Poudre de noix
- Praliné de noisettes
- Prunes séchées
- Purée de châtaignes
- Purée de noisettes
- Purée de noix
- Purée de poires
- Purée de pommes
- Purées de fruits
R
S
- Sauce tomate
- Sauces et concentrés de tomates
- Savon d’Alep
- Savon de Marseille
- Savon noir
- Savons
- Semoule de blé
- Semoule de maïs
- Semoules
- Sirop de baies de sureau
- Sirop de cassis
- Sirop de cerise
- Sirop de châtaignes
- Sirop de figues
- Sirop de fleurs de sureau
- Sirop de framboises
- Sirop de menthe
- Sirop de myrtilles
- Sirop de pêches
- Sirop de poires
- Sirop de prunes
- Sirops de fruits
- Sirops de plantes
- Sorbet de cassis
- Sorbet de framboises
- Sorbet de myrtilles
- Sorbets de fruits
T
- Tapenade
- Thym séché
- Tisane de camomille
- Tisane de feuilles d’olivier
- Tisane de feuilles de châtaignier
- Tisane de feuilles de framboisier
- Tisane de feuilles de myrtillier
- Tisane de menthe
- Tisane de romarin
- Tisane de thym
- Tisanes
- Tomates confites
- Tomates séchées
- Tortillas de maïs