Fig 1 Illustration d’une infusion d’ortie
Tisane d’ortie
Infusion obtenue à partir de feuilles d’ortie fraîches ou séchées plongées dans l’eau chaude afin d’en extraire les composés aromatiques et végétaux.
Histoire
L’infusion d’ortie fait partie des usages médicinaux populaires les plus répandus de la plante. Dans les campagnes européennes, les feuilles séchées étaient régulièrement utilisées pour préparer des boissons considérées comme fortifiantes et dépuratives.
Les tisanes d’ortie étaient particulièrement consommées lors des changements de saison, notamment au printemps. Elles accompagnaient les périodes de reprise des travaux agricoles et s’inscrivaient dans une logique de plantes « revitalisantes ».
La simplicité de préparation de cette infusion a contribué à sa diffusion durable : quelques feuilles séchées et de l’eau chaude suffisent à produire une boisson végétale au goût herbacé caractéristique. Aujourd’hui, la tisane d’ortie reste l’un des usages les plus courants des feuilles séchées.
Pour environ 1 litre
- 10 à 15 g de feuilles d’ortie fraîches ou séchées
- 1 litre d’eau
Matériels
- Bouilloire ou casserole
- Théière ou récipient
- Passoire
Étapes
- Chauffer l’eau jusqu’à frémissement.
- Déposer les feuilles d’ortie dans un récipient.
- Verser l’eau chaude sur les feuilles.
- Couvrir puis laisser infuser 5 à 10 minutes.
- Filtrer avant dégustation.
Préparation
5 minutes
Infusion
10 minutes
Usages
- Boisson chaude
- Usage traditionnel printanier
- Valorisation des feuilles séchées
Questions - Réponses
Peut-on utiliser des feuilles fraîches ?
Oui, fraîches ou séchées.
Quel goût a la tisane ?
Une saveur végétale et herbacée.
Faut-il faire bouillir les feuilles ?
Non, une infusion suffit.
Peut-on la boire froide ?
Oui, après refroidissement.
Combien de temps infuser ?
Entre 5 et 10 minutes selon l’intensité souhaitée.
